Tagarchief: balinese catering

Trouwen in de sfeer van Bali . . . in Nederland

Welkom. Op onze website vind je informatie over jullie bruiloft in de sfeer van Bali dicht bij huis!

“Het beste uit twee werelden . . . “

Wij begrijpen als geen ander dat jullie ook regelmatig naar het Bali-gevoel verlangen, zonder dat je altijd in de gelegenheid bent om ver te reizen. Bovendien wil je je dierbaren niet op kosten jagen :-).

Lijkt het jullie ook geweldig om jullie huwelijksmoment te delen helemaal in de bijzondere sfeer van Bali?

Dat kan nu. En zelfs dichterbij dan je denkt!

Op het gebied van styling van jullie locatie, heerlijk en oogstrelend eten en drinken, bruidstaarten met Balinees design, tropische bloemdecoraties, entertainment (Balinese dans en gamelan, maar ook swingende bands!), ontwerp van jullie uitnodigingen en ander drukwerk in bijpassende stijl en foto- en videografie bezorgen wij jullie graag een geweldig en onvergetelijk “Bali-moment”!

Gewoon hier. Lekker thuis in Nederland. Een combinatie van het beste uit twee werelden. Want dat is waar de woorden “dwi” en “bhumi” voor staan.

Bezoek onze stand tijdens de Tong Tong Fair in Den Haag: 29 mei t/m 9 juni 2014

Tijdens de komende Tong Tong Fair op het Malieveld in Den Haag kunnen jullie persoonlijk kennis met ons komen maken.  Hier staan wij in het Indonesie-paviljoen met standnummer 2152.

We zouden het erg leuk vinden jullie te mogen verwelkomen in onze stand, waar we uitgebreid kunnen vertellen over onze mogelijkheden op het gebied van jullie bruiloft in de sfeer van Bali zonder dat je daarvoor ver hoeft te reizen!

Ook verzorgen wij tijdens de Tong Tong Fair een demonstratie Balinese huwelijksdracht op:

  • Dinsdag 3 juni om 19:00 uur (locatie: Bengkel), inclusief verrassing voor de smaakpapillen!
  • Zaterdag 7 juni om 20:30 uur (locatie: Bengkel), inclusief verrassing voor de ogen, oren en mond!

Kijk ook op: www.tongtongfair.nl

Een altijd zonnige groet!

 

 

Balinese bruidsstoet van DwiBhumi tijdens de Tong Tong Fair 2014

Tijdens de afgelopen Tong Tong Fair (voorheen Pasar Malam Besar) op het Malieveld in Den Haag organiseerde DwiBhumi tot twee maal toe een demonstratie over Balinese bruiloften.

Op de uitgelichte foto poseren het bruidspaar en de bruidsmeisjes in traditionele Balinese bruidskleding voor onze stand in het Indonesie-paviljoen.

DwiBhumi kan ook uw bruiloft in Europa vormgeven in de sfeer van Bali, maar het is ook interessant om te zien hoe de ceremonie op Bali zelf plaatsvindt en wat daarbij komt kijken.

Daarom lieten we tijdens de demonstratie zien hoe een bruidspaar op Bali wordt aangekleed en speelden we een mini-bruiloft na. Ibu Ketut, die voor de gelegenheid de bruid was, vertelde over haar eigen ervaring toen zij op Bali trouwde. Zij mocht onder andere enkele dagen het ouderlijk huis niet verlaten, totdat zij werd opgehaald door haar aanstaande man en zijn familie. Ook was het emotioneel voor haar om afscheid te nemen van haar ouders en haar voorouders in haar familietempel. Voor haar was het afscheid extra beladen omdat zij bovendien met een Nederlandse man trouwde en daarna  in Nederland ging wonen.

Daarnaast illustreerde de Balinese vereniging voor het behoud van de Balinese cultuur in Nederland, Banjar Suka Duka, onder leiding van Made Agus Wardana, de feestlijkheid met Balinese optochtmuziek (balaganjur/beleganjur).

De bruidsmeisjes voerden een Balinese welkomstdans op voor het kersverse bruidspaar en de beroemde ijssalon Capri uit Rotterdam maakte speciaal in opdracht van DwiBhumi een prachtige ijstaart met een Balinees design en Indonesische smaak.  Hiervan mocht uiteraard ook het publiek uitgebreid proeven!

Geheel spontaan ontvouwde zich bovendien een joged-dans waaraan zelfs de mannen uit publiek meededen (sommigen vrijwillig, anderen onder druk van hun vrouw, vriend of dochter :-)!

Denkt u er ook over om Balinese elementen toe te voegen aan uw eigen bruiloftsfeest? Of wilt u het helemaal in Balinese stijl vieren? Neemt u voor meer informatie contact met ons op.

 

 

Authentieke Balinese catering, biologisch en puur natuur

Geen bruiloft is compleet zonder een heerlijke maaltijd en verfijnde hapjes en gebakjes voor uw gasten. Jullie hebben misschien een Indonesische rijsttafel overwogen? Maar wat dachten jullie van een Balinese rijsttafel? Is dat dan zo anders dan wat we kennen uit de talloze Indonesische restaurants die Nederland telt? Nou en of!

In Nederland zijn we al decennia lang vertrouwd met de Indonesische keuken. We reizen bovendien af en aan naar Bali, voor bijvoorbeeld een vakantie of zelfs voor de huwelijksreis. Is het daarom niet vreemd dat we de Balinese keuken eigenlijk nauwelijks kennen?

Met de komst van veel Indische Nederlanders na de Tweede Wereldoorlog, rezen vanzelfsprekend de Indonesiche restaurants als paddestoelen uit de grond. De eigenaren zijn echter voornamelijk afkomstig uit Java.

Maar nu Bali zo’n bekend vakantieoord is geworden – en menig westers of gemengd huwelijk daar besloten wordt – wordt het hoog tijd voor de Balinese keuken om de Nederlandse magen te veroveren!

Op en top Balinees – DwiBhumi werkt daarom samen met de in Nederland woonachtige Balinese kok Ni Luh Dian Eka Suryani. Zij werkte ooit samen met de bekende Indische kok Lonny Gerungan, van wie zij veel leerde, met name op het gebied van presentatie en organisatie. Zij en haar team zien het als hun missie om de Balinese keuken op authentieke wijze te bereiden en te presenteren. Bovendien gebruiken zij voor zover mogelijk biologische ingredienten. Puur natuur gepresenteerd in Balinese stoofpotten van rode klei en schalen voorzien van prachtig groen bananenblad.

Sate, maar dan anders! -En wat dachten jullie van sate, maar dan anders!?  Kijk eens naar de wijze waarom men op Bali sate maakt; gekruid vlees gerold op een dikke stok van bamboe of sereh (citroengras), oftewel sate lilit.

Naast complete bruiloftscatering verzorgen zij tevens de versnaperingen tussendoor. Alleen al van de namen van dit exotische gebak – jaja apem, pulung ubi, bubuh injin, sumping waluh en lak-lak – loopt het water je in de mond.

En wat dachten jullie van een likeurtje met spekkoeksmaak?

Kortom, Balinese catering is net even wat anders, en bovendien een belevenis voor tong en ogen!

Er is echter een groot risico; eenmaal van hun gerechten geproefd is het nog lastig om naar jullie lokale Indonesische restaurant om de hoek te gaan . . !

Ook een Balinese smaaksensatie toevoegen aan jullie bruiloft?

Hier kunt u meer lezen over onze Balinese catering. Via het contactformulier kunnen jullie een voorbeeldmenu en offerte aanvragen. Uiteraard wordt er rekening gehouden met dieetwensen en allergieen etc. Vergeet deze dan ook niet op te geven!

Nieuw: Balinese ijstaarten en bruidstaarten!

Dat tegenpolen elkaar aantrekken wisten we al. Warm en koud gaan dus heel goed samen! Willen jullie je bruiloft een bijzonder tintje meegeven? Verras jullie gasten met een bijzonder en unieke ijstaart of bruidstaart in de stijl van Bali.

Speciaal voor onze Balinese bruiloften maakt de beroemde ijssalon Capri uit Rotterdam ijstaarten en bruidstaarten met het thema Bali….en als jullie dat willen zelfs met Indonesische smaken, zoals manggo, lychee, kokos, groene thee (sjiek!), zwarte sesam (sjieker!) en voor de berani‘s onder jullie zelfs durian (niet zo sjiek, maar wel erg gedrufd)! Maar de bruidstaarten en ijstaarten zijn natuurlijk ook leverbaar in de alom bekende Europese smaken.

Hieronder een aantal van onze voorbeelden, kleurrijk, elegant en zeker niet alledaags. Ze zijn nergens anders verkrijgbaar. Maar ook aan jullie eigen fantasie kunnen wij gehoor geven. Alle soorten ontwerpen zijn bespreekbaar.

De ijstaarten en bruidstaarten worden bovendien door (bijna) het hele land bezorgd!

Lees hier meer over onze Balinese ijstaarten en bruidstaarten.

Vraag via ons contactformulier meer informatie aan over de mogelijkheden en prijzen.